Umaci s okusom dima višestruko su ukusniji od svega što se jednostavno pripremi na štednjaku ili u pećnici. Sljedeći put kad budete pekli ribu ili meso na žaru, svakako isprobajte ovaj recept. Ovo je gotovo delikatesa, čiji će se okus sigurno dugo pamtiti.
Sastojci:
- luk – 2 kom .;
- paprika - 1 kom .;
- peršin ili drugo zelje - mala hrpa;
- sol;
- biljno ulje.
Proces kuhanja
Stavite 2 luka u ljusci na ugljen.
Morate ih peći na ugljenu tako da iznutra postanu mekani. Ako je vatra slaba, onda je bolje peći 10-15 minuta sa svake strane.
Ako postoji velika količina ugljena, možete ih jednostavno potpuno napuniti i peći 7-10 minuta, povremeno provjeravajući stupanj spremnosti šiljastim štapićem.
Odmah nakon luka ili istovremeno s njim, morate ispeći papriku na vrhu ugljena.
Također se peče dok ne pougljeni i omekša. Zatim se s njega skine opečena ljuska, a pougljenjeni slojevi luka također se ogule.
Luk i papriku sitno nasjeckajte nožem, možete usitniti u blenderu.
Dodaje im se sitno nasjeckano bilje, sol po ukusu i biljno ulje.
Također možete koristiti bilo koje začine, ali umjereno kako ne bi narušili prirodni okus i miris dima. Ovaj umak je božji dar za pečeno meso i ribu.
