Sastojci:
- Cijeli pileći trup - 1 komad,
- češnjak - 6 češnja,
- Sol i papar - po ukusu.
Izrada pileće rolade
Pileći trup mora se vrlo dobro isprati, izvana i iznutra. Sada morate pravilno izrezati piletinu i odvojiti meso od kostiju. Prvi korak je odrezati krila duž hrskavice. Zatim pileća prsa zarežemo po sredini i pažljivo odrežemo meso uz kosti.
Važna stvar je da ne morate uklanjati kožu, inače će rolada biti teško zamotati.
Odlučila sam od dobivenog mesa napraviti 2 rolnice, da ih lakše motam. Trup smo prepolovili, čineći 2 jednaka dijela. Svaku polovicu natrljajte solju, paprom i češnjakom. Po želji možete dodati zelenilo, ovdje će biti prikladno.
Sada ga obložimo prozirnom folijom i na to položimo prvu polovicu.Trebate odlučiti s koje ćete strane početi motati roladu. Roladu nastojimo pažljivo smotati da komadići mesa ne ispadnu. Cijelu roladu potrebno je jako čvrsto zarolati u prozirnu foliju sa svih strana, a posebno paziti na stranice rolade. Preporučljivo je nekoliko puta zamotati kako voda ne bi ušla unutra tijekom procesa kuhanja.
Kiflice stavite u pleh i zalijte vodom. Nakon vrenja kuhajte 30-35 minuta. Nakon tog vremena izvadite kiflice iz kalupa i stavite ih u posudu. Sljedeći korak je izbacivanje viška tekućine. Čačkalicom napravite nekoliko rupa u prozirnoj foliji. Pokrijte vrh tanjurom i stavite mali uteg da se juha brže ocijedi. Otprilike tri sata će biti dovoljno, ali morate ga gledati pojedinačno.
Zadnji korak je hlađenje gotovog jela stavljanjem rolada u hladnjak. Nakon toga, film se može ukloniti. Sada se jelo može poslužiti. Dobar tek!
