Prženje cijele ribe u tavi s hrskavom i ukusnom koricom vrlo je jednostavno. Prvo morate odabrati ribu. Možete uzeti more ili rijeku, miješati različite vrste. Glavna stvar je veličina. Riba bi trebala biti mala.
Sastojci:
- Riba - 2 kom.
- Sol - 1 žlica. l.;
- Jaje - 1 kom;.
- Brašno - 4 žlice.
- Paprika - 0,5 žličice.
- Mljeveni crni papar - 0,5 žličice.
- Biljno ulje - 50 ml.
Prženje cijele ribe u tavi
Ribu oprati i po potrebi odstraniti što više ljuski.
Zatim morate razrezati želudac i izvaditi sve unutrašnjosti.
Zatim pripremamo tijesto. U ravnom tanjuru umutite jaje s prstohvatom soli.
U drugoj zdjeli pomiješajte brašno s paprikom, mljevenim crnim paprom i soli. Dobro izmiješajte dok ne postane glatko.
Ribu također trljamo solju, ne zaboravimo je dodati unutra i posuti sokom od limuna. Uzmite 1/3 cijelog limuna i iscijedite sok; ova količina je dovoljna za 2-3 ribe.
Uzmite ribu i umočite je u jaje s obje strane.
Zatim odmah uvaljati u brašno. Stavite naše komade ribe na vruću tavu.Nemojte štedjeti na biljnom ulju, inače će rob izgorjeti.
Prvo pržite na jakoj vatri 1-2 minute dok se ne stegne korica. Zatim smanjite vatru i zatvorite poklopac, pržite 10 minuta, zatim okrenite ribu i kuhajte još 5 minuta.
