Ovaj recept je za one koji vole svježu riječnu ribu. Ako ga pravilno kuhate, dobit ćete ukusnu ribu s hrskavom zlatnom koricom. Za prženje je bolje uzeti šarana veličine do 20 cm, tako da će potpuno stati u tavu i dobro će se pržiti. Riba će biti ukusnija ako je svježa ili živa. Ovo jelo je jednostavno za pripremu, snaći će se svaki ribar i mlada domaćica. Za pripremu će trebati vrlo malo vremena.
Sastojci
Za prženje karasa trebat će vam:
- svježi šaran - 3 komada.
- brašno - 100 g.
- ulje za prženje ribe - 140 ml.
- zelje - nekoliko grana.
- sol - 20 g.
Kako pržiti karasa, postupak kuhanja korak po korak
Jednostavan i brz recept za kuhanje ribe bez prekomorskih dodataka, sastojci su dostupni svima.
1. Ribi skinite ljuske, počevši od repa postupno prema glavi.
2. Pažljivo prerežite trbuh da ne probijete nožem žučni mjehur i izvadite unutrašnjost. Ako ribu pečemo s glavom, tada izrezujemo škrge. Trup operemo izvana i iznutra potrbušnice. Obavezno uklonite crni film s unutarnje stijenke trbuha.
3.Da bi se karas dobro skuhao, na stranama trupa napravimo plitke rezove. Zatim ih sa svih strana natrljajte solju. Ostavite 5 minuta da se meso dobro posoli.
4. U tanjir sipati brašno i u njega uvaljati ribu.
5. U tavi zagrijte ulje i rasporedite pripremljene karase. Pržite oko 5 minuta dok se ne stvori smeđa korica.
6. Okrenite i nastavite pržiti isto toliko s druge strane.
7. Kad je karas pečen, stavite ga na tanjur, dodajte začinsko bilje i poslužite.
Prženi karas oduševit će vaše najmilije i goste svojim izgledom i izvanrednim okusom. Jednostavno volim ovu ribu. Recept je, vidite, vrlo jednostavan i relativno brz. Koristim samo ovo i ne treba mi ništa drugo. Dobar tek, prijatelji!
