Agrumi su odavno prestali nedostajati na cijelom postsovjetskom prostoru. Sada na policama nisu samo naranče, limuni i mandarine, već i minijaturni kumkvati i klementine te ogromni pomeli.
S obzirom da su se ovi agrumi pojavili na tržištu prije desetak godina, i dalje su egzotični. Čak se i ime ponekad netočno izgovara, s naglaskom na zadnjem slogu. Ispravno izgovorite ime voća pomelo s naglaskom na slovo "e".
Kako oguliti voće pomela
Da biste uživali u voću, morate ga pravilno oguliti, za ovo:
1. Voće je potrebno oprati i dobro osušiti.
2. Odrežite vrh.
3. Napravite okomite rezove otprilike 3-4 cm po cijeloj površini ploda;
pokupite i odvojite svaku “laticu” kore.
4. Oguljeno voće podijelite na kriške.
5. Napravite rez duž uskog dijela lobule i odvojite opne.
6. Oguljene ploške stavite na tanjur.
Mogu se jesti kao samostalno jelo ili se mogu koristiti za pripremu umaka i salata, jer pomelo nema jako jak okus i odlično se slaže s mesom i raznim povrćem. Ovo voće svakako će dodati prednosti jelu.
Plod pomela, opis
Ruska verzija imena biljke pomela i njenog ploda povezuje se s engleskom riječi pomelo, koja pak dolazi od nizozemske riječi za jabuku - dinja. Osim toga, plod se naziva i sheddock, u spomen na engleskog moreplovca Shaddocka koji je u 17. stoljeću sjeme ove biljke donio na jedan od otoka u Karipskom moru, a nekoliko godina kasnije biljka je stigla i u Europu. Također možete pronaći nazive natečeni limun ili veliki citron.
Pomelo je zimzeleno drvo iz roda Citrus iz porodice Rutaceae. Prilično su visoki, visina im je od 8 do 15 m. Kruna je zaobljena, lišće je izduženo, gusto s izduženim stipulama. Drveće cvate velikim bijelim cvjetovima. To se događa dva do četiri puta godišnje. Cvjetovi su bijeli i veliki. Mogu se nalaziti jedan po jedan ili se skupljati u cvatove od 2 do 10 komada. Plodovi su veliki, promjer im može biti i preko 30 cm, a težina veća od 3,0 kg. Ako pogledamo plod pomela u presjeku, možemo razlikovati sljedeće dijelove:
- obojeni sloj kore ili korice;
- bijeli, prilično debeli sloj koji okružuje pulpu ili jezgru; u pomelu je od 10 mm do 30 mm;
- tanki, prozirni membranski filmovi koji dijele pulpu na segmente;
- sukulentne stanice ispod membrana ili pulpe.
Prvi spomen biljke datira iz 1. stoljeća prije Krista i povezuje se s Kinom, gdje su se plodovi pomela posluživali za carskim stolom. Divlji predak ove biljke nije pronađen. Najvjerojatnije se hibridizacija dogodila slučajno i vrlo davno.
Postupno se biljka proširila na južnu i jugoistočnu Aziju. Trenutno se pomelo uzgaja u Kini, Tajlandu, Južnoj Africi, Brazilu, južnom dijelu SAD-a, Izraelu i Japanu. Postoji nekoliko sorti ovog voća, a karakterizira ih sljedeći oblik:
- kruškasti oblik;
- sferičan;
- sferičan, spljošten.
Boja kore je najčešće žuto-zelena ili zelena, postoje plodovi s ružičastim rumenilom. Meso može biti svijetložuto ili ružičasto. Okus nije jako svijetao, sladak, kiselo-sladak, može postojati lagana gorčina. Kako ne biste pokvarili prvi dojam o plodu pomela, morate ga ne samo pravilno odabrati, već i pravilno očistiti.
Kako odabrati i oguliti plod pomela
Izbor voća pomela
Kada birate pomelo, morate znati da berba ovog voća počinje u prosincu, a završava u ožujku. Vrhunac sezone je u veljači, stoga se u tim mjesecima na policama pojavljuju najkvalitetniji i najsvježiji plodovi.
Prilikom kupnje treba obratiti pozornost na veličinu ploda. Ne biste trebali kupovati izrazito velike plodove, ali male možete zanemariti. Preporučljivo je kupiti voće težine od 1 do 2 kg.
Kožica ploda treba biti glatka, bez znakova truleži ili tamnih mrlja. Kod nekih je sorti prihvatljivo naboranje pokožice tijekom dugotrajnog skladištenja. Najčešće se voće prodaje u filmu ili u mreži. Neće škoditi ako ih opipate. Ne smiju biti ni premekani ni tvrdi. Pri pritisku na vrhu plod treba biti elastičan. Ako pomirišete voće, ono bi trebalo imati prilično ugodan miris. Ako odabrano voće odgovara danom opisu, možete ga sigurno kupiti.
Prednosti i štete voća pomela
Glavna prednost pomela je visok sadržaj vitamina C i nizak sadržaj kalorija. Dovoljno je pojesti 120-130 g pulpe ovog voća kako bi se zadovoljile dnevne potrebe odrasle osobe za ovim vitaminom. Ovo voće također sadrži vitamine B, A i E.
Sadržaj kalorija u 100 g pomela ne prelazi 38 kcal, što omogućuje upotrebu voća u niskokaloričnoj dijeti. Možemo preporučiti korištenje ovog citrusa pacijentima s dijabetesom. Savršeno čisti krvne žile i snižava razinu kolesterola. Korisno je jesti pomelo:
- za jačanje imunološkog sustava;
- za prevenciju moždanog i srčanog udara;
- za smanjenje tjelesne težine.
- kako bi se smanjio rizik od tromboze i ateroskleroze.
Štetno je jesti pomelo za osobe s alergijama, akutnim bolestima jetre, bubrega i gastrointestinalnog trakta.
