Za test će vam trebati:
- 3 jaja;
- 200 grama šećera;
- 3 čaše brašna;
- 1 puna supena kašika meda;
- 1 mala žlica sode.
Za kremu:
- 2 pakiranja kiselog vrhnja (ukupno 500 ml);
- prstohvat vanilina;
- čaša granuliranog šećera.
Budući da se tijesto mora kuhati u vodenoj kupelji, važno je pomiješati sve sastojke u loncu ili termo zdjeli.
Korak 1. Istucite 3 jaja u lonac i dodajte granulirani šećer. Sve umutiti pjenjačom ili mikserom, ali ne previše, glavno da se bjelanjak i žumanjak pomiješaju.
Korak 2. Dodajte med u smjesu jaja i stavite posudu u vodenu kupelj. Da biste to učinili, u drugu veću posudu ulijte vodu, zakuhajte i na vrh stavite posudu sa smjesom jaja i meda. Smjesu miješajte žlicom dok med i šećer ne nestanu.
Korak 3. Zatim dodajte sodu bikarbonu i neprestano miješajte. Volumen mase treba udvostručiti.
Korak 4. Zatim brzo dodajte brašno u šakama i mijesite tijesto dok ne padne.
Korak 5. Podijelite gotovo tijesto na 9 dijelova, od kojih je 8 slojeva kolača, a 9 su kolači od mrvica.
Korak 6.Svaku kuglicu tijesta razvaljajte u sloj; debljina može biti bilo koja, ali ne previše tanka, inače će kolači ispasti suhi.
Korak 7. Pecite kolače u okruglom kalupu.
Korak 8. Zatim prijeđimo na kremu. U zdjeli pomiješajte šećer i kiselo vrhnje, pa tucite dok ne postane pjenasto.
Korak 9. Svaku ohlađenu tortu premažite kremom.
Korak 10. Složite sve.
Korak 11. Pretvorite deveti kolač u mrvice (samo gnječite prstima).
Korak 12. Posipajte gotovu tortu preko strana i vrha. Pustite da se kolač upije, to traje oko 4-6 sati, ovisno o količini kreme i debljini kolača. Onda slobodno počastimo svoje najdraže ovim jednostavnim, ali ukusnim kolačem. Usput, vrh možete posuti komadićima čokolade ili ukrasiti voćem.
