Torta "Praga"

Kuhanje / Pekara 8 195 1

Postoji mnogo recepata za prašku tortu, svi su slični i istovremeno različiti jedni od drugih. Ali jedno im je zajedničko. “Praška” je nevjerojatno ukusna čokoladna torta, vrlo jednostavna za napraviti. Evo našeg recepta za prašku tortu, provjerenog godinama. Na prvi pogled može se činiti da ima puno sastojaka i da će kolač biti teško pripremiti. Uopće nije tako. Čak i dijete ili neiskusna domaćica može pripremiti ovaj kolač.
Za pripremu Praške torte potrebni su vam sljedeći sastojci:
Za test:

2 jaja,
200 g kiselog vrhnja (15-20% masnoće),
Čaša šećera
Dvije čaše brašna (oko 500 g),
Kondenzirano mlijeko (200 ml),
Paket praška za pecivo,
Kakao (2-3 žličice),

Za kremu:

Kondenzirano mlijeko,
Maslac (trebat će vam i za podmazivanje tepsije),
Kakao,
Vanilin šećer.

Sastojke za kremu uzimamo u količinama “po ukusu”, a čokoladnu kremu možete pripremiti i po svom provjerenom receptu.
Po želji dodajte orahe, banane, komadiće tamne čokolade.

Prvo umutite jaja sa šećerom. Uopće nije potrebno to raditi mikserom, samo mutite vilicom ili pjenjačom dok se ne pojavi pjena. U jaja dodajte kiselo vrhnje i kondenzirano mlijeko.Temeljito promiješajte. Sada dodajte sve suhe sastojke. Pažljivo prosijano brašno (nemoguće je točno naznačiti koliko vam brašna treba, trebalo bi dobiti gusto, ali tekuće tijesto), prašak za pecivo (umjesto njega možete koristiti 2 žličice sode), kakao. Temeljito mijesite tijesto dok ne nestanu sve grudice brašna i kakaa.

Pecite kolač u maslacem namazanom plehu. Kore se mogu peći na dva načina. Izlijte sve tijesto odjednom, a zatim ga prerežite na dva sloja. Ili podijelite tijesto na dva dijela i pecite jedan po jedan. Više mi se sviđa prva opcija, jer su izrezani kolači bolje natopljeni kremom. Međutim, vrijedi uzeti u obzir da tijesto jako naraste i da se u sredini može dugo peći. Svoju koru pečem u laganom šporetu 60-70 minuta (duže nego što predlaže način "Pečenje"). Ako koristite pećnicu, bolje je uzeti duboku posudu za pečenje i paziti da tijesto ne zagori. Ukoliko vam je kolač promakao i malo je zagorio, potrebno je pričekati da se kolač potpuno ohladi i nožem pažljivo ostrugati zagoreni dio. Dok se kolač(i) peče i hladi, možete pripremiti kremu. Da bismo to učinili, tukli smo maslac, omekšao na sobnoj temperaturi, s kondenziranim mlijekom i 2-3 žlice kakaa, kao i vanilin šećerom.