Piletina se može pripremati na razne načine, ali je uvijek ukusna. Kako Grci predlažu posluživanje piletine? Za to domaći kuhari imaju vlastiti recept za marinadu na temelju najfinijeg klasičnog (ili "grčkog", ako želite) jogurta, koji, unatoč svom neutralnom okusu, daje jelu izvanrednu nježnost i posebnu aromu. A predloženi recept za pripremu pilećeg mesa idealna je opcija za one koji se pridržavaju načela dijetetske prehrane: niskokalorično, zadovoljavajuće i nevjerojatno ukusno. Hoćemo li probati?
Sastojci:
- Pileći bataci (šunke ili krilca) - 350 grama;
- Klasični jogurt (bez punila, 1 staklo) – 240 ml;
- Maslinovo (analogno biljno) ulje (≈ 20 ml) - 2 žlice;
- Origano - 1 žličica;
- Sol - 1 žličica;
- Crni papar - 1 žličica;
- Suhi peršin - 1 žličica;
- Režanj češnjaka – 2 kom.
Opis faza procesa kuhanja:
1. Pileće meso operite, narežite na male ploške i stavite na papirnati ubrus da se ocijedi višak vode.
2. Pripremite marinadu od jogurta tako što ćete pomiješati kiselu mliječnu podlogu, začine i maslinovo ulje.
3.Češnjak sitno nasjeckati i dodati u umak.
4. Pileće meso stavite u čvrstu plastičnu vrećicu i napunite dresingom. Vežemo vrećicu, dobro promiješamo sadržaj i stavimo "prazno" u hladnjak na pola sata.
5. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva Celzijevih i namažite rešetku za pečenje biljnim uljem.
6. Stavite komade mesa na roštilj, ostavljajući razmake između njih i pecite 40 minuta. Ne zaboravite ispod rešetke staviti dodatni lim u koji će se cijediti marinada.
7. Gotove slažite na tanjure, prelijte ih preljevom od jogurta.
