Kako ukiseliti šampinjone za izvrsne rezultate

Najjednostavniji, ali vrlo ukusan način pripreme šampinjona je pečenje na roštilju nakon mariniranja u majonezi sa začinima. Ovako pripremljene gljive ispadnu sočne, sa zlatno-smeđom hrskavom koricom. Predjelo od gljiva pripremljeno prema ovom korak-po-korak receptu može se poslužiti ili kao zasebno jelo ili kao dodatak kebabu.

Sastojci:

• - šampinjoni – 500 – 600 g;
  
• - sol - po ukusu;
  
• - začin za roštilj – 1 žličica;
  
• - majoneza - 1 - 2 žlice. l.

Kako kuhati šampinjone na roštilju:

Šampinjone (naravno, bolje je uzeti velike, ali ne prezrele gljive, tako da se lako mogu navući na ražanj) temeljito operite sa svih strana, uklonite bijelu suknju ispod kapice. Same gljive nije potrebno guliti (ispečeni će zadržati cjelovitost i izaći s hrskavom koricom). Nakon što su gljive oprane, osušite ih i stavite u duboku zdjelu.

Šampinjone posolite po ukusu, dodajte začin za roštilj i šampinjone dobro izmiješajte rukama.

Zatim dodajte majonezu i ponovno promiješajte šampinjone.

Šampinjone pažljivo premjestite u dublju posudu koju pokrijte poklopcem (šampinjone možete ostaviti u posudi, samo je treba pokriti prozirnom folijom) i stavite u hladnjak da se marinira 10-12 sati ( po mogućnosti preko noći).

Nakon što su se šampinjoni dobro marinirali, gljive pažljivo nabodite na ražnjiće i stavite ih na roštilj da se prže.

Šampinjone morate pržiti na ugljenu (nikada na vatri, inače će izgorjeti i neće se kuhati), stalno okrećući ražnjiće tako da se gljive ravnomjerno prže sa svih strana.

Gotove šampinjone skinite s ražnjića i poslužite vruće. Odličan dodatak njima bio bi šišmiški kebab i svježe začinsko bilje. Dobar tek!