Trebat će
Prije nego što počnemo, pripremimo sljedeće proizvode u malim količinama:
- - 1 kokošje jaje;
- - 5 žlica. l. granulirani šećer;
- - 1 pakiranje vanilin šećera
- - 1 čaša mlijeka;
- - 1 čaša brašna;
- - 3 žlice škroba;
- - prstohvat soli;
- - suncokretovo ulje za prženje.
Za pripremu početne mase i prženje šiblja ne možemo bez: duboke zdjele, plinskog štednjaka, tave, posebnog kalupa s drškom, pjenjače i vilice, žlice i žličice.
Proces prženja grmlja
Krenimo s pripremom početne mase - tijesta. Da biste to učinili, stavite jedno kokošje jaje, 5 žlica šećera, škrob i prstohvat soli u staklenu zdjelu.
Sve ove sastojke snažno miješajte dok ne dobijete homogenu smjesu.
U dobivenu masu dodajte čašu mlijeka, čašu i jednu žlicu prosijanog brašna i sve ponovno umutite, po potrebi dodajte još 1-2 žlice brašna da dobijete smjesu gustine palačinki.
Uključite plamenik plinskog štednjaka i na njega stavite tavu u koju ste već ulili sloj suncokretovog ulja, oko 25 mm od dna. Sačekamo potrebno vrijeme da se ulje ugrije i u njega spustimo gnječilicu za krumpir na najmanje 15 sekundi da se zagrije.
Otresite višak ulja s alata i brzo ga spustite u tijesto tako da ne doseže gornji rub kalupa 1-2 mm.
Također, bez odgađanja, formu s tijestom prebacite i spustite u kipuće ulje i držite ga nekoliko sekundi.
Ako je prije sve učinjeno ispravno, samo tijesto će se odvojiti od alata i početi "neovisno postojati", odnosno pržiti.
Ako se to ne dogodi, možete ga malo izbockati vilicom ili drvenim ražnjem. Pržite grmlje s obje strane dok ne porumene, što se događa vrlo brzo. Ponavljamo radnju, ne zaboravljajući miješati tijesto u zdjeli pjenjačom, a istovremeno okrećemo grančice i uklanjamo gotove.
Kad sve tijesto izađe, šiblje stavite u široki tanjir u "tobogan" i prelijte s 4-5 žličica rijetkog meda i ostavite da se ravnomjerno rasporedi po cijeloj površini i debljini posude.
Dobili smo “uredno” grmlje koje će ukućane oduševiti ne samo neusporedivim okusom i neopisivom aromom, već i prekrasnim izgledom. Dobar tek!
