Malo ljudi zna da se Philadelphia krem sir može pripremiti kod kuće. Sastojci za kuhanje su nevjerojatno jeftini i pristupačni! 250 grama krem sira koštat će vas samo 50-100 rubalja! Domaća Philadelphia nije gora od industrijske Philadelphije. Jednako je nježna, umjereno masna, prozračne kremaste teksture. Od ovog sira dobivaju se izvrsne kiflice, kreme i grickalice. Aroma sira je neizražajna, mliječna, okus i miris kefira su potpuno odsutni.
Trebat će
Za pripremu mekog krem sira trebat će vam sljedeći set sastojaka:- gaza - 1 kom .;
- kefir - 1 l;
- cjedilo;
- sol - po ukusu.
Priprema sira:
1. Prije nego počnete pripremati Philadelphiu, potrebno je zamrznuti kefir. Ako je proizvod u kartonskoj kutiji ili boci, može se staviti u običnu plastičnu vrećicu za zamrzavanje. Vrijedno je odabrati kefir s visokim udjelom masti - od 2,5%. Smrznuti kefir stavite u cjedilo obloženo gazom.
2. Pokrijte smrznuti kefir slobodnim krajevima gaze i stavite pritisak na vrh proizvoda.Ostavite kefir u ovom stanju dok se potpuno ne odmrzne. Ovaj proces će trajati od 3 do 6 sati.
3. U tanjur stavite pripremljeni krem sir. Pokrijte proizvod prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku nekoliko sati.
4. Sir posoliti po ukusu. Također možete dodati svoje omiljene sušene biljke, začine i nasjeckano bilje. Dobar tek!
Budget krem sir se ne razlikuje od klasičnog Philadelphia sira. Jednako je nježan, guste strukture, umjereno mastan. Sa sigurnošću se može koristiti za izradu rolada, sushi kolača, raznih predjela, terina s crvenom ribom, pita, deserta, moussa i krema. Sir se priprema vrlo jednostavno i lako. Sve što trebate učiniti je prethodno zamrznuti kefir i nakon zamrzavanja ga ocijediti u cjedilu! Da bi sir bio masniji, u kefir možete dodati nekoliko žlica kiselog vrhnja s 25-30% masti.
- Iskorištenje: 250 g;
- Sadržaj kalorija: 50 kcal / 100 grama, BZHU - 2,8/2,5/3,9
- Vrijeme kuhanja: 5 minuta + 3-6 sati.
