Ako pravite sirne štapiće od tvrdih varijanti, tada ćete pri pohanju morati upotrijebiti više brašna i dva puta ih umočiti u jaje. Tada će "kaput" oko sira biti prilično gust i neće dopustiti da iscuri.
Sastojci
- dimljeni sir - 200 g;
- jaje – 1 kom .;
- štruca – 1 kom.
Izrada sira na žaru
Kako bi proces prženja prošao glatko, prvo pripremite krekere. To se može učiniti čak i za nekoliko dana. Da biste to učinili, odrežite kore s kruha narezanog na kriške.
Narežite ih na male komadiće. Tako da se mogu zgodno staviti u zdjelu blendera.
Samljeti. Poslije je preporučljivo ovaj mrvicu osušiti u pećnici ili na suhoj tavi. Ali ako nemate vremena za pripremu, poslužit će svježe mrvice.
Posoljeno jaje vilicom umutiti u homogenu masu.
Izrežite dimljeni sir: debljina 1 cm, duljina - ne više od 6 cm.
Svaki blok sira potpuno umočite u jaje.
Brzo, da jaje ne stigne kapnuti, uvaljajte blok u mrvice koje ste unaprijed pripremili.
Ostaje samo da prodinstamo naše blokove sira.
Čak će i mrvice vrlo svježeg kruha u vrućem ulju postati hrskave, što će štapićima od sira dati svoju posebnost. Istina, na njemu se može nakupiti višak ulja. Ali salvete će pomoći u uklanjanju ovog nedostatka. Ili jednostavno ostavite štapiće sira na metalnoj rešetki nekoliko minuta.
