Recept za ovu pitu predložila mi je jedna moja dobra prijateljica. Brzo se priprema i ne treba vam puno da ga napravite. A sada je ovo jedna od omiljenih pita moje obitelji. A kako to voli njegov najstariji sin (4 godine) koji jede po tri komada i traži još. Ali ja sam sladokusac, a ova pita nije nimalo slatka, nego naprotiv.
Potrebni sastojci:
- Kefir - 250 ml;
- Brašno - 150 g;
- Jaje - 2 kom .;
- Sir - 200 g;
- Kobasice - 200 g;
- Prašak za pecivo ili soda - 1 žličica;
- Suncokretovo ulje i griz za podmazivanje.
Obično mijesim tijesto u zdjeli za salatu, tako mi je zgodnije. Stoga uzmemo zdjelu za salatu ili duboku šalicu i u nju ulijemo 250 ml kefira. Više sam navikao mjeriti količinu sastojaka koja mi je potrebna pomoću šalica, u nedostatku mjerne čaše.
Zatim u kefir dodajte jednu žličicu praška za pecivo i ostavite 10 minuta da dođe do reakcije. Umjesto praška za pecivo možete koristiti sodu bikarbonu.
U to vrijeme uzmite dva jaja i umutite ih. Meni je prikladnije umutiti jaja vilicom u šalici, ali naravno možete koristiti mikser za brzinu. Jaja prije mućenja možete dodati i malo soli po ukusu.
Zatim smjesu jaja ulijte u šalicu za kefir i dobro promiješajte.
Zatim uzmite 150 g brašna i postupno ga usipajte u šalicu miješajući tijesto.
Tijesto treba imati konzistenciju sličnu kiselom vrhnju, po mogućnosti bez grudica.
Prijeđimo na punjenje naše pite.
Uzmite 4-5 komada kobasica (oko 200 g) i narežite ih na krugove od oko 3-5 mm. Ako koristite kobasice ili kuhanu kobasicu, bolje ih je narezati na sitne kockice.
U tijesto dodajte nasjeckane kobasice
Zatim uzmite oko 200 g tvrdog sira i naribajte ga na krupnije ribež. U tijesto dodajte naribani sir.
Svo tijesto i nadjev dobro izmijesite.
Uključite pećnicu da se zagrije.
Uzmite lim za pečenje ili posudu za pečenje.
Savjet: Da bi se pita dobro ispekla, trebate uzeti široki lim za pečenje, tada visina pite neće biti veća od 1 cm.U posudu za pečenje ulijte malo suncokretovog ulja i po vrhu pospite griz ili krušne mrvice da nam pita ne zagori.
Zatim tijesto ulijte u kalup i žlicom ravnomjerno poravnajte po cijeloj posudi.
Stavite u zagrijanu pećnicu da se peče 30 minuta.Čim kora pite dobro porumeni možete je izvaditi - pita je gotova!
Kad je pita gotova možete prepoznati po mirisu od kojeg odmah krene suza na usta)).
Čekamo da se pita malo ohladi i možete rezati na komade i jesti!
Savjet: Ohlađena pita se puno lakše reže i ne raspada se.
Evo jedne vrlo jednostavne za pripremu i vrlo ukusne pite sa sirom i kobasicama.
Dobar tek svima!
