Ako sušene rajčice stavite u vrećice i stavite u zamrzivač, tada će se pripravci čuvati oko godinu dana. Štoviše, zbog svoje veličine zauzimaju iznimno malo prostora.
U posljednje vrijeme vrlo je popularno sušiti rajčice i začinjavati ih aromatičnim uljem sa začinima i češnjakom. Ovaj zalogaj ispada jednostavno nevjerojatno ukusan i aromatičan. Od ovih rajčica pripremaju se sve vrste sendviča i brusketa, možete ih dodati u pizze i pite, a možete ih jesti samo za lagani međuobrok ili kao dodatak mesnim jelima. Vrlo neobično i originalno. Stoga, ako ste vlasnik kućnog dehidratora za voće i povrće, svakako pripremite takav međuobrok.
Sastojci:
- - rajčice - 1 kg,
- - maslinovo ulje - 60 ml,
- - češnjak - 2 režnja,
- - sol - 0,5 žličice,
- - šećer - 0,5 žličice,
- - sušeni zdrobljeni origano - 0,5 žličice,
- - mješavina talijanskog bilja - 0,5 žličice.
Način kuhanja:
1. Pripremite sve potrebne sastojke.Bolje je koristiti rajčice "Slivka" ili bilo koje druge male, dobro zrele rajčice. Rajčice dobro operite, uklonite peteljke.
2. Svaku rajčicu prerežite na pola. Pulpa se može ukloniti, tada će se rajčice malo brže sušiti, jer će u njima ostati manje vlage, ali moja obitelj više voli sušene rajčice sa sjemenkama.
3. Stavite rajčice na pladanj za sušenje, prerezanom stranom prema gore. Svaku polovicu malo posoliti da brže počnu puštati sok. Namjestite sušilicu na 50 stupnjeva i postupno povećavajte na 70 stupnjeva. Cijela faza sušenja će trajati otprilike 12 sati, ovisno o broju rajčica i snazi sušare.
4. Sušene rajčice znatno će se smanjiti. Kada se rajčice dovoljno osuše, ali se ne pretvore u krekere, možete isključiti sušilicu.
5. Pripremite aromatično ulje. U lonac ulijte maslinovo ulje (možete i suncokretovo), dodajte šećer, sol, sušeni origano i mješavinu talijanskog bilja. Pustite da prokuha. Istovremeno ogulite i narežite češnjak na tanke ploške. Na dno male staklenke stavite nekoliko režnjeva češnjaka, zatim sloj sušenih rajčica, pa opet češnjak i opet rajčice.
6. Kada su svi slojevi gotovi, sve preliti vrućim aromatičnim uljem.
7. Sušene rajčice u sušilici su gotove. Naravno, potrebno je dosta vremena za njihovu pripremu, ali isplati se. Rajčice su se pokazale vrlo aromatičnima, njihov okus se ne može usporediti ni s čim. Ove rajčice možete probati već sljedeći dan, a u hladnjaku mogu stajati nekoliko tjedana.Gore je bilo riječi o skladištenju u zamrzivaču.
