Kako napraviti zobeno mlijeko kod kuće

U maloprodajnom lancu se nalazi pod nazivom Ne moloko. Ne sadrži laktozu i kazein, kao u kravljem mlijeku, stoga ga mogu bezbrižno konzumirati osobe koje imaju alergijsku reakciju na te tvari. Osim toga, siguran je za dijabetičare, kao i za one koji vole dijete i post. Vegetarijanci ga također mogu sigurno jesti. Inače, ovaj napitak može se koristiti kao lagani međuobrok, jer zbog svoje kalorijske vrijednosti (a standardna čaša zobenog mlijeka sadrži oko 120 kalorija) otupljuje osjećaj gladi. Štoviše, od zobenog mlijeka možete pripremati razne koktele, smoothieje i druge napitke, žitarice, deserte (mousse, na primjer), palačinke, a možete ga dodati i u kavu ili čaj. Za pripremu ovog napitka potrebna su vam samo dva sastojka. To su najobičnije zobene pahuljice (klasični "Hercules") i voda. Kada pripremate zobeno mlijeko, ne možete bez blendera (bolje je koristiti stacionarni stroj s posudom).

Sastojci:

• "Hercules" - 30 g (oko trećine čaše od dvije stotine grama ili 3,5 žlice);
  
• hladna kuhana voda - 300 ml.

• Vrijeme kuhanja - ne više od 10 minuta (isključujući vrijeme prethodnog namakanja žitarica).
  
• Izlaz: 250 ml. zobeno mlijeko gotovo za piće.

Kako napraviti zobeno mlijeko kod kuće:

Zobene pahuljice stavite u prostranu zdjelu, napunite prokuhanom hladnom vodom, promiješajte i, pokrivši poklopcem ili ručnikom, ostavite na stolu nekoliko sati (od 4 do 12) za bubrenje.

Nakon što prođe određeno vrijeme, nabubrele žitarice zajedno s vodom ulijte u zdjelu blendera i miksajte dok ne nastane homogena masa. Pomoću sita i gaze (mi je stavljamo u nekoliko slojeva) procijedimo sadržaj posude.

Kao rezultat, dobivamo gotovo zobeno mlijeko kremaste boje s aromom zobenih pahuljica i malom šakom ekstrakata (usput, mogu se koristiti za pripremu zobenih pahuljica ili dodati pečenju).

Ovo piće ima blag okus.

Za poboljšanje okusa u gotovo zobeno mlijeko možete dodati zaslađivač (šećer u prahu, javorov ili bobičast sirup, med), pasiranu svježu bananu ili datulje, sol i začine (muškatni oraščić, đumbir, kurkuma).
Ako ovaj napitak ne potrošite odmah, u njemu će se ubrzo stvoriti talog, pa ga prije pijenja trebate promućkati.
Pripremljeno zobeno mlijeko preporuča se čuvati najviše 3 dana i to uvijek u hladnjaku.
Dobar tek!