Onda su nekako prestali fermentirati kupus u velikim količinama. Danas možete kupiti svježi kupus u supermarketu. Nije skupo, možete kupiti jednu ili dvije glavice kupusa i malo nasjeckati nožem. U ovom slučaju korito nije potrebno. Pa je s godinama negdje nestao, možda je istrunuo, a možda je služio za ogrjev.
No, povijest se, kao što znamo, vrti u krug. Obitelj raste, unuci se množe, praunuci već počinju hodati. Mama je odlučila fermentirati kupus za svoju veliku obitelj. I tako napravim posebno korito.
Izrada korita
Za početak, trebamo gredu 50x50 mm duljine oko 70 centimetara. Najprije se drvo mora blanjati na blanji i izrezati dva komada u obliku trapeza sa stranicama od 30 i 34 centimetra.
Tako smo dobili dva kraka korita.
Zatim uzmemo podnicu s perom i utorom širine 10,5 cm, a za korito su nam potrebna tri komada duljine jednog metra. Tri komada ove ploče sastavljamo u pero i utor, te sve pričvršćujemo kroz noge samoreznim vijcima duljine cca 65 mm. I sada imamo spremno dno korita.
Bočne stijenke korita napravimo od dasaka širine 20 cm Za cijelo korito potrebna nam je daska dužine 270 cm koju također prvo provozamo blanjom. Za početak smo izrezali krajnje trapezoidne zidove s trapeznim bazama od 28, odnosno 34 cm.
Zatim pomoću samoreznih vijaka duljine približno 65 mm pričvrstimo ove stijenke na dno korita (tri samorezna vijka po zidu). I sada nastaje profil budućeg korita.
Sada od preostale daske širine 20 cm izrežite dva komada od po jednog metra za bočne stijenke. Na jednom kraju bočnog zida pomoću ravnine napravite kosinu. Ova kosina je potrebna za čvršću vezu između bočne stijenke i dna korita.
Sada, koristeći iste samorezne vijke duljine 65 mm, pričvrstimo ove bočne stijenke na dno korita (4-5 komada) i na krajnje stijenke (2 komada). I sada imamo skoro gotovo korito.
Kako bi korito bilo izdržljivije, izrezao sam četiri kuta od lima (veličine oko 12x12 cm) i njima ojačao spoj bočnih i čeonih stijenki. Za to su korišteni samorezni vijci duljine 19 mm. Čak i na spoju bočnih i krajnjih zidova postojala je visinska razlika od 2-3 milimetra. Uzimamo avion i izglađujemo te razlike. I sada je korito za sjeckanje kupusa spremno.
Pomećem nakupljene strugotine u koritu, brišem prašinu i prljavštinu i trčim odnijeti to mami. Već želim probati kiseli kupus iz novog korita.
