Svakako ćete moći iznenaditi i oduševiti svoje najmilije ako im za doručak pripremite ovaj nevjerojatan kruh. Ova porozna, debela pletenica sastoji se od 3 vrste tijesta, a razlikuju se samo po punilima. Sve niti spojene su u jedinstvenu cjelinu - mladi luk sa začinskim biljem nježno poprima dimljeni miris tijesta za kobasice, a nadjev od rajčice s paprikom suptilnom kiselošću nadopunjuje cjelokupni okus.
Sastojci za pleteni kruh:
- a) brašno - 500 g,
- b) mlijeko zagrijano na 38 stupnjeva - 300 ml,
- c) rast ulje - 50 ml,
- d) šećer, sol - po 1 žličica,
- e) brzodjelujući kvasac - 7 g.
Za punila:
- a) zeleni luk - 20 g,
- b) talijansko bilje - 10 g,
- c) sušeni peršin - 10 g,
- d) paprika - 20 g,
- e) sušene rajčice (može se zamijeniti paprikom) - 15 g,
- e) dimljena kobasica - 50 g.
Priprema će trajati sat i pol.
Priprema ukusnog kruha za sendviče
1. Aktivirajte kvasac tako da ga stavite u zaslađeno mlijeko. Za 10 minuta. tvore pahuljastu kapu.
2. Dobiveni starter ulijte u prosijano i posoljeno brašno.
3. Ovdje dodajte ulje.
4. Rukom dobro umijesiti tijesto.
5.Zaokružite ga i, pokrivajući ga filmom, pošaljite na toplo mjesto da se digne.
6. Kobasicu narežite na srednje kocke.
7. Nasjeckajte mladi luk.
8. Nakon pola sata tijesto će dovoljno nabubriti.
9. Umijesiti ga i pomoću vage podijeliti na 3 dijela.
10. U prvu posudu dodajte mladi luk i začinsko bilje, u drugu papriku i mljevene sušene rajčice, au treću dimljenu kobasicu.
11. Zeleno tijesto dobro umijesiti.
12. Isto napravite i sa crvenim tijestom.
13. I s kobasicom.
14. Formirajte 3 pramena.
15. Ispletite niti s pletenicom, pokrijte filmom i ostavite stajati.
16. Nakon 15 minuta. pletenica će nabubriti.
17. Pecite ga na 180 stupnjeva. Pletenica će biti gotova za 35 minuta.
Nevjerojatne arome bilja i dimljenog mesa povećavaju apetit, a pogled na pahuljasti raznobojni kruh samo ga povećava. Komad takve pletenice je, zapravo, već sendvič, a ako ga namažete maslacem, okus će samo profitirati!
