Karamel jabuke - poslovna ideja. Karamel jabuka - ova fraza može zanimati ne samo dijete. Za one koji su u potrazi za novim poslovnim idejama, izrada takvih jabuka bit će zanimljivo rješenje. Uz mala financijska ulaganja ova ideja donosi sasvim dobru zaradu. Proces karameliziranja jabuka traje ukupno 40 minuta i može se obaviti kod kuće bez kupnje posebne opreme.
Tržište prodaje
Budući da je proizvod više namijenjen djeci, bilo bi primjereno prodavati karamel jabuke na blagdanskim događanjima. Manifestacije poput Dana grada, sajma, Maslenice itd. najbolje su platforme za prodaju takvih proizvoda. I ako je u velikim gradovima trgovinska politika više naklonjena stacionarnim prostorima, onda na periferiji postoji potpuna sloboda za ovaj način zarađivanja novca. Trenutačno postoji obrazac: što je dalje od velikog grada, to su uvjeti trgovanja povoljniji. Ovu činjenicu treba uzeti u obzir.
Trošak gotovog proizvoda
U ovom članku razmatramo način proizvodnje karamel jabuka kod kuće bez upotrebe posebne opreme.Za one koji se žele profesionalno baviti takvim poslom, bilo bi korisno kupiti karamelizator. Ali da biste shvatili koliko je to isplativo i dugotrajno, morate napraviti nekoliko serija u običnoj tavi. Možda stvari nikada neće doći do točke kupnje profesionalnog uređaja.
Da bismo izračunali trošak, uzmimo seriju od 80 jabuka. Počnimo s činjenicom da je cijena jabuka u različito doba godine prilično različita. Ljeto i jesen se smatraju najjeftinijim. Ako smatramo da je ovo vrijeme najbolje za trgovanje takvim proizvodima, onda to možemo smatrati pozitivnom činjenicom koja utječe na trošak. Prosječna cijena 1 kg sezonskih jabuka kreće se od 50 do 100 rubalja. Za ovu cijenu možete kupiti 8 plodova srednje veličine. Nije teško izračunati da će 80 jabuka koštati 1000 rubalja. Također za proizvodnju trebat će vam posebna karamela, čija je cijena 250 rubalja. i 2,5 kg šećera za iznos od 75 rubalja. Trošak pakiranja i električne energije bit će ukupno 150 rubalja.
Sada možete izvršiti jednostavne izračune:
- Jabuke 1000 rub.
- Karamela 250 rub.
- Šećer 75 rub.
- Pakiranje košta 150 rubalja.
Ukupno: 1475 rub. / 80 = 18 rub. (trošak jedne gotove jabuke).
Ako uzmemo u obzir da se trošak prodaje gotove karamel jabuke kreće od 100 do 150 rubalja, tada takav trošak može donijeti prilično veliku zaradu. Prodajom 15 jabuka za 100 rubalja isplaćuju se troškovi cijele serije. A ako uzmete u obzir da cijena kupljenih jabuka može biti niža, onda će ova računica postati još zanimljivija.
Priprema materijala
Za pripremu karamel jabuka trebat će vam:- jabuke srednje veličine 80 kom.;
- karamel glazura 425 g;
- granulirani šećer 2,3 kg;
- voda 470 ml;
- vreće za pakiranje 80 kom.;
- štap 80 kom.;
- smjesu za paniranje po želji.
Zeleni plodovi su najprikladniji za izradu karamel jabuka. Obično imaju prilično gustu strukturu i izgledaju lijepo kada budu gotovi.
Jabuke je potrebno dobro oprati, odstraniti peteljku i dobro ih obrisati. Zatim u svako voće morate umetnuti držač štapića. Oštri kraj štapa zabije se u područje peteljke. U tu svrhu koriste se drveni ili plastični štapići. Obično u trgovinama koje prodaju glazuru možete lako kupiti i štapiće i ambalažu. Mnoge tvrtke nude poseban uređaj za nizanje jabuke na štap, ali kako pokazuje praksa, to možete učiniti bez dodatnih troškova.
Sada morate početi raditi karamelu. Pomiješajte sve potrebne sastojke prema uputama napisanim na poklopcu staklenke s glazurom. Dobivenu smjesu izlijte u tavu s ravnim dnom i stavite na umjerenu vatru. Karamela se smatra spremnom kada temperatura otopine dosegne 138 stupnjeva i brzo se stvrdne u obliku kapljice na tanjuru. Jako je bitno da karamel ne zagori. Inače će glazura postati gorka i nejestiva.
Proces izrade karamel jabuka
Nakon što glazura postigne idealan stupanj spremnosti, možete početi s izradom proizvoda. Držite jabuku za štapić i brzo je umočite u karamel. Preporuča se da ne prekrivate karamelom područje oko štapića jer će se na tom mjestu osloboditi viška mjehurića zraka koji mogu nastati tijekom prelijevanja jabuke glazurom. Zatim se jabuka može staviti na pladanj namazan biljnim uljem da se potpuno stvrdne. Ako je glazura pravilno skuhana, karamelna ljuska će se stvrdnuti za minutu. Za primjenu dodatnih dekor u obliku perli za pohanje, kokosa i komadića čokolade, onda to treba učiniti odmah nakon umakanja jabuke u karamel, inače se pohanje neće zalijepiti.
Pakiranje i skladištenje
Pravilno kuhane jabuke dobro su pakirane u prozirne vrećice. Nedovoljno kuhana glazura će se zalijepiti za plastiku i može se brzo otopiti.
Gotove jabuke najbolje je čuvati u hladnjaku. Prilikom transporta proizvoda koristite rashladnu torbu ili pokrijte proizvod rashladnim elementima. Rok trajanja pripremljenih jabuka je 3 dana. Prilikom izrade serije robe, ovu činjenicu morate uzeti u obzir kako ne biste bacili robu koja nije prodana na vrijeme. Najbolje je započeti s malim količinama i s vremenom povećavati proizvodnju prema stvarnoj potražnji.
