Ova radionica počinje u podrumu. U podzemlju. I posvećena je zimskom skladištenju povrća: mrkve, repe, kupusa. Dijelimo svoje iskustvo i prenosimo ga drugima.
Podrum i podrum su potpuno različite stvari. Podrum je tehnička građevina u kojoj se umjesto zidova koristi temelj kuće. Kroz ovu prostoriju prolaze komunikacije: kanalizacija, vodoopskrba itd. A iznad njega su tople dnevne sobe.
Podrum
Podrum je kad se negdje sa strane kuće iskopa rupa i obloži ciglama. Iznad njega nema grijane prostorije, kao u podrumu. Ali nije uvijek moguće urediti podrum. To može biti uzrokovano podzemnom vodom blizu površine. Stoga je ponekad potrebno ubrane usjeve pohraniti u podrum ispod kuće. Zimi temperatura ovdje ostaje konstantna na +5-6C. Optimalan način skladištenja.
Kako čuvati mrkvu i repu?
Prikladno je to učiniti u starim tikvicama za mlijeko. S vremena na vrijeme mogu čak i procuriti, to je samo na bolje. Još bolje, izbušite dodatne rupe u njima. Tri četiri. Izbušite 10 milimetara. To će osigurati dovoljnu ventilaciju.
Ali nisu sve u trikovima! Pogledajte mrkvu u prvoj staklenci.Tijekom nekoliko mjeseci skladištenja izrasli su mu vrhovi dugi oko pola metra. I mrkve u drugoj i trećoj tikvici se primjetno razlikuju. Vrhova uopće nema.
u cemu je tajna Tijekom skladištenja, korijenskom usjevu će uvijek rasti vrhovi ako mu nije odrezana točka rasta. A s uklonjenom točkom rasta, mrkva će se izvrsno čuvati, ostajući čvrsta, hrskava i sočna.
Isto vrijedi i za ciklu. Skladištenje ovog povrća potpuno je isto kao i mrkve. A rezultat je jednako dobar.
Skladištenje kupusa
Sada o skladištenju kupusa. Bolje je procijeniti njegovu sigurnost prema dostavljenim fotografijama. Vilice su u izvrsnom stanju. Vrlo je malo oštećenih gornjih listova. Kako biste procijenili njihovu količinu, izvažite vilice prije čišćenja. Na 45 kilograma čistog, dobrog kupusa nakon pet mjeseci skladištenja dobiveno je samo 4 kg otpada. Zelena gnojidba posijana u gredicu ispred kupusa pozitivno je utjecala na izvrsno očuvanje. Narasla je nakon senfa. Ali to nije glavna tajna. Glavna tajna skladištenja je korištenje vakuumske ambalaže.
Kako se kupus priprema za dugotrajno skladištenje? Uzmite plastičnu vrećicu potrebne veličine. Pa čak i s rezervom. Bolje je koristiti polietilen koji je malo tvrđi. U nju stavljamo vilice. Cijev usisavača napunimo u vrećicu i čvrsto je omotamo rukom. Uključite usisavač. Lagano podignemo paket i okrenemo ga blizu cijevi usisavača. Vežemo ga špagom kao balon. I onda se dodatno veže sam vrh paketa. To je sva ambalaža. Zatim se stavi u mrežu i objesi u podrum.
Pakirati samo suhi kupus. Glavica kupusa mora biti suha. Ako ga u jesen donesete s hladne ulice, brzo će istrunuti na toplom.
Ovo su jednostavne tajne.Dobar urod!
