polje spot
Lubenica s malom svijetlom poljskom mrljom bit će ukusnija. Ako je velik, onda plod ima veliku površinu u dodiru sa zemljom, pa ne dobiva puno svjetla za ravnomjerno povećanje slatkoće. Veličina mrlje nije znak zrelosti, ona samo ukazuje na okus.
Mrežica na terenu
Na koži poljske pjege vidi se smeđa mrežica. Što je gušća i zasićenija, to su pčele aktivnije oprašivale lubenicu. Zbog oprašivanja aromatičnije dozrijeva i boljeg je okusa.
Pola lubenice
Lubenica ima muške i ženske plodove. Okrugle ženske smatraju se slađima. Naime, spol nema nikakvog utjecaja na sadržaj šećera, pa nema smisla birati isključivo duguljasto ili okruglo voće.
Veličina bobica
Ako u ukupnoj masi velikih lubenica naiđete na male, bolje ih je ne kupovati.U ovom slučaju, mala veličina se objašnjava time što plod ne prima dovoljno sunčeve svjetlosti i hranjivih tvari. Lubenice srednje i velike veličine do 10-12 kg bit će najbolje za okus.
Rep
Suhi rep znači da je lubenica ubrana potpuno zrela. Zapravo, voće sa svježom zelenom peteljkom može biti slatko, pa se ne može kategorički odbiti. Međutim, suhi konjski rep je uvijek bolji. Postoji i kvaka. Suhi rep može se pojaviti i na nezreloj lubenici koja je ležala par mjeseci od trenutka branja do kupovine.
Pruge
Ukusne lubenice imaju pruge na koži koje su uvijek kontrastne i izražene. Ako su jedva vidljivi, bolje je ne kupovati takvo voće, nije slatko.
Guliti
Zrela lubenica ima glatku koru. Ako je još hrapav, to je znak nezrelosti. U prezreloj lubenici koja uvene ona postaje kvrgava. Kriterij za ocjenu zrelosti na temelju kore dosta je točan.
Zvuk kuckanja
Također vrlo točna metoda za procjenu zrelosti je dubina zvuka lupkanja po kori. Ako zvoni, onda je lubenica zrela i slatka. U nezrelom plodu je gluh.
Odabravši lubenicu prema navedenim kriterijima, možete očekivati da će biti slatka i sočna. Međutim, postoji rizik od provale u voće koje je uzgojeno i dovedeno do zrelosti stimulansima rasta. Možete ga izračunati tako da bacite komad pulpe u vodu. Ako postane ružičasta, onda je bolje baciti lubenicu. U plodu sazrelom u normalnim uvjetima, pulpa neće obojiti vodu, samo će je malo zamutiti.
