Marinirane gljive univerzalno su predjelo za jaka jaka pića. Osim toga, delicija se savršeno slaže i s tjesteninom i s kuhanim krumpirom. Postoji mnogo recepata za kiseljenje gljiva, ali ovaj recept je dobar jer šampinjoni tijekom kuhanja ostaju bijeli i ukusni. A predjelo se priprema vrlo brzo.
Sastojci
Za pripremu pikantnih ukiseljenih šampinjona potrebni su vam sljedeći proizvodi:
- Šampinjoni - 1 kg.
- Ocat - 200 g.
- lovorov list - 3 kom.
- Muškatni oraščić – 1 žličica.
- Klinčići – 5 kom.
- Crni papar u zrnu - 5 kom.
- Sol – 2 žličice.
- Šećer – 1 žličica.
- Biljno ulje - 200 g.
- Kopar za posluživanje.
Brzi recept
Korak po korak priprema začinjenih ukiseljenih šampinjona:
1. Pripremite gljive: operite ih, uklonite ostatke prljavštine (ako ih ima) i malo osušite papirnatim ručnikom.
2. Pripremite marinadu. Da biste to učinili, pomiješajte sve preostale sastojke osim kopra u dubokoj tavi.
3. Posudu sa slatko-kiselom marinadom stavite na vatru.U njega stavite pripremljene gljive i poklopite poklopcem. Nema potrebe dodavati vodu u posudu. Tijekom pirjanja, gljive će pustiti sok, malo se slegnuti i kao rezultat će se utopiti u marinadi.
4. Čim gljive puste sok (10-15 minuta), maknite posudu sa štednjaka. Ako su gljive sitne, odmah ih izvadite iz posude i stavite na tanjur. Ako su gljive velike, ostavite ih u marinadi 30-40 minuta. Ohladite poslasticu i začinite je biljnim uljem. Na vrh gljiva pospite nasjeckani kopar i poslužite.
Dobra stvar kod jela pripremljenog po ovako brzom receptu je što se može odmah poslužiti gostima. Gljive marinirane ovom metodom odmah lete sa stola. Uostalom, nitko im ne može odoljeti. Dobar tek!
