Brezov sok je prava živa voda. Izvor vitamina i korisnih mikroelemenata. Nažalost, ovaj izvor je izuzetno nestabilan - nekoliko tjedana godišnje. A priprema soka od breze za buduću upotrebu, po mom mišljenju, izuzetno je neperspektivna i katastrofalna aktivnost - svježi sok brzo se kvari i postaje kisel, au steriliziranoj verziji nestaju sve korisne tvari i vitamini koji su potrebni našem tijelu. Možete, naravno, zamrznuti malo soka u zamrzivaču, ali to je prilično malo - nema svatko poseban zamrzivač u svom stanu. Zato morate iskoristiti trenutak! Ali kako izvući sok iz drveta, a da mu ne nanesete veliku štetu?
Netko nožem pravi rezove i brazde na deblu, netko čak barbarski pravi duboke zareze sjekirom. Ovo je sve nepotrebno. Mnogi ljudi pogrešno vjeruju da što su veća i dublja oštećenja na deblu, to će više soka iscuriti. To je pogrešno. Ovo nije tijelo sisavca - u njemu nema pritiska da bi iz njega potekla fontana tekućine.Za dobro sakupljanje soka koje nije štetno za drvo, sve što trebate je malo udubljenje u deblu i redovita medicinska kapaljka. Da, koliko god to smiješno zvučalo, stavit ćemo IV na drvo! Naravno, ne za davanje lijekova, već za skupljanje soka.
Trebat će
- Aku bušilica.
- Vrh 20 mm.
- 12 mm vrh.
- Svrdlo od 7 mm.
- Nož.
- Cijev 12mm, duljina 2-3cm.
- Komad drvenog rezanja promjera 20 mm i duljine 50-70 mm.
- Čekić.
- Pila.
- Infuzijski sustav (kapaljka).
- Posuda za sok. Limenka ili boca. Sa poklopcem.
Pravilno prikupljanje soka od breze
Prvo, naravno, morate pripremiti sve - alat i potrebne potrošne materijale.
Prije svega, pripremimo drvenu sjeckalicu s prolaznom rupom.
To može biti bilo koja grana ili komad reznice promjera najmanje 20 mm. Ako se promjer pokaže malo većim, to nije velika stvar, možete ga nožem dovesti do željene veličine. Probušimo ga uzdužno svrdlom 5-7 mm.
Zatim olovkom od 12 mm na jednom kraju proširite rupu na 12 mm.
Probamo komad cijevi od 12 mm u proširenu rupu.
Sada pripremimo kapaljku. Točnije, njegovih pojedinih dijelova. Potrebna nam je samo fleksibilna cijev i sama kapaljka - polietilenska tikvica u koju kaplje otopina.
Prerežite tikvicu s kapaljkom na pola.
Isprobajmo sve dijelove zajedno. Ovako bi to trebalo izgledati:
Zatim pripremimo potrebnu posudu. Naime, u poklopcu ćemo napraviti rupu za tubu od kapaljke.
Poklopac je potreban kako muhe, mravi i drugi ljubitelji glukoze ne bi ušli u staklenku soka. U ovom trenutku je priprema materijala završena i vrijeme je za početak instalacije. Pomoću bušilice i olovke od 20 mm napravimo u deblu udubljenje dubine oko 3 cm.
Stablo mora biti zrelo, debelo, promjera najmanje 25-30 cm, s bijelom ili svijetlo bež korom. Bolje je ne dirati mlade, tanke, kao i bolesne i krive breze. Pogledajte pobliže stablo. Ako na njemu ima parazitskih gljiva, na granama ima puno mahovine-lišajeva, na deblu ima kiselih izraslina ili je samo deblo pretamne boje, tada je stablo najvjerojatnije bolesno ili prestaro. Ne vrijedi napraviti udubljenje dublje od 3-4 cm. Prvo; nanosimo više štete stablu nego što zahtijeva naš zadatak, i drugo; ovo nema smisla, budući da protok soka prolazi bliže kori. Naravno, nikome neće biti drago ako mu se napravi još jedna, dodatna rupa na tijelu - svaka rana je prije svega oštećenje. Ali drugog načina nema! Glavna stvar je ne zaboraviti zapečatiti ranu u prtljažniku nakon postupka sakupljanja soka, tako da štetnici i paraziti ne dođu do nje. Pa smo ga izbušili. Pomoću čekića ugradite drvenu sjeckalicu u rupu, s proširenom rupom prema van. Koristeći istu metodu, ugrađujemo komad cijevi u chopik.
Navlačimo kapaljku na komad cijevi, ovako:
Kraj cijevi za infuziju uvučemo u rupu na poklopcu staklenke.
Ne isplati se postavljati metalnu cijev izravno u deblo, zaobilazeći fazu petljanja s sjeckalicom - uvijek će ispasti; drvo će nabubriti od vlage i jednostavno istisnuti cijev. Sve što trebate učiniti je pričekati da se staklenka napuni i zatim uživati u svom svježem vitaminskom napitku. Tijekom dana sok teče dosta žustro.
Noću, zbog hladnijeg vremena, lučenje soka neće biti tako intenzivno. Također, položaj stabla važan je za dobro i maksimalno otpuštanje sokova.Ako, na primjer, raste na brdu ili brežuljku, tada će sok iz njega biti manji nego iz stabla koje raste u nizini, klancu, na obali akumulacije ili u blizini močvare. Također, slađi će sok biti iz breze koja raste u listopadnoj šumi nego u mješovitoj ili pretežno crnogoričnoj šumi. U idealnom slučaju, naravno, ako je to brezov gaj. Moje drvo raste u blizini kuće, u mom dvorištu, tako da ne skupljam sokove u šumi. Ovo mi je sasvim dovoljno. Za pola sata dođe oko pola litre.
Glavna stvar je ne zaboraviti isprazniti posudu noću ili staviti veće posude. Na kraju sezone sakupljanja soka uklanjamo sve što smo tamo ugradili iz debla i pažljivo začepimo rupu glinom. Možete zabiti prazan drveni sječak odgovarajućeg kalibra.
