Kontrolni blok.
Htio sam si napraviti jednostavan i veliki uređaj za hladno dimljenje kako bih mogao dimiti cijelu kobasicu, sir, piletinu i puretinu. Štoviše, želio sam napraviti nešto automatski, kako ne bih stalno pratio temperaturu i kako bi se cijeli proces odvijao sam od sebe.
Nakon pretraživanja na internetu, pogledao sam mnoge pušnice i pronašao odgovarajući dizajn koji koristi grijaći element kao izvor topline. Taj je dizajn mogao samostalno raditi 12 sati zaredom, a temperatura u komori nije se dizala iznad točke topljenja sira.
Onda sam tražio grijaći element na Ali Expressu i pronašao jedan prikladan za pećnicu ili roštilj. Tu sam primijetio i regulator za kontrolu temperature s termoelementom za kontrolu grijača.
Sve je odlučeno: napravit ću pušnicu od obične metalne bačve od 200 litara. Naručio sam sve komponente i dok su stizale poštom, bacio sam se na posao.
Izrada hladno dimljene pušnice
Oznake vrata
Prvo morate bačvu dovesti u odgovarajući oblik.Da bismo to učinili, oprati ćemo ga i očistiti od svih nepotrebnih stvari. Bačvu možete spaliti bakljom, a zatim je očistiti metalnom četkom.
Zatim upotrijebite maskirnu traku da označite gdje će biti vrata. Napravit ću dvoja vrata. Jedan veliki na vrhu je za hranu, a drugi mali na samom dnu je za piljevinu i uklanjanje ugljena.
Izrezat ću ga brusilicom.
Ali postoji trik koji to olakšava. Da bismo to učinili, napravimo rez na lijevoj strani budućih vrata. Zatim izbušimo i pričvrstimo šarke.
I nakon toga progledali smo preostale dijelove vrata. Kao rezultat toga, imat ćete jasno obješena vrata, točno u sredini.
Sve se savršeno otvara.
Montaža klapne i dimnjaka
Izbušimo rupu na vrhu buduće pušnice.
Dimnjak pričvrstimo zaklopkom. Poklopac bačve se može skinuti i zato nema problema pokazati vam sve.
Zaklopka i dimnjak mogu se lako kupiti u trgovini kotlova i štednjaka. Postoji mnogo različitih promjera koje možete izabrati.
Cijev za dimnjak izgleda vrlo lijepo.
Metalne brtve s magnetskim čičkom
Kako bi se zatvorili razmaci između tijela i vrata, potrebno je napraviti brtve.
Trebat će vam tanki metal. Označite i izrežite.
Mi to privremeno popravljamo.
Izbušimo rupe i pričvrstimo ih zakovicama ili vijcima s maticama.
Također pričvršćujemo vodilice na koje će počivati rešetke s hranom unutra.
Vrata će biti zaštićena magnetima od slučajnog otvaranja. Da biste to učinili, u kutove postavite sve magnete koje imate po kući.
Sada će se zatvorena vrata sigurno držati i neće se otvoriti zbog vjetra ili vibracija.
Nosač stalka izgleda ovako:
Pričvršćuje se na maloj udaljenosti, uzimajući u obzir promjer roštilja.
Isprobajmo rešetke.
Izrađujemo nekoliko izbočina na različitim udaljenostima.
Ako takve rešetke ne možete pronaći u trgovini, možete ih sami izraditi tako da brusilicom izrežete krug iz elastične metalne mreže. Ili ga sami ispletite od žice.
Vanjska završna obrada
Obojio sam cijelu pušnicu bojom otpornom na toplinu, istom onom kojom se farbaju ispušne cijevi i razdjelnici automobila.
Izbušio sam rupu na vrhu za ugradnju termoelementa kako bi elektronika mogla pratiti temperaturu.
Sam termoelement:
Sam element je vrlo malen, a ovo masivno metalno tijelo napravio sam ja.
Cijeli set elektronike za upravljanje pušnicom, odnosno njezinim grijaćim elementom. Sve sam kupio ovdje - Ali Express.
Trebat će vam:
- PID regulator.
- Termopar.
- Poluprovodnički relej.
- Hladnjak za poluprovodnički relej.
Sve se to naravno može kupiti u kompletu, što sam ja i učinila.
Ugradio sam dodatni termometar kao u pećnici. traži OVDJE.
Zavrnuo sam ručke za vrata.
Grijaći element je instaliran na samom dnu, iako ga još nisam pravilno učvrstio.
A ovo je posuda za piljevinu i moderne prešane brikete za pušnice.
Stalak za pušnicu
Cijela pušnica postavljena je na drveni stalak.
Elektronika se nalazi na donjoj polici.
Dimnica je spremna. Troškovi su, po mom mišljenju, minimalni za takav uređaj.
Izvorni članak na engleskom jeziku
