Za pripremu pekmeza trebat će vam sastojci:
1.Jagode u količini od 500 gr.
2. Šećer – 300 g.
Koraci za pravljenje džema od jagoda.
Prvo, počnimo pripremati bobice. Da biste to učinili, uklonite peteljke s jagoda. Zatim operemo bobice u puno vode, povremeno mijenjajući vodu. Na kraju stavite jagode u cjedilo i ponovno ih isperite. Višak vode treba ocijediti. Bobice su spremne!
Ulijte šećer u posudu s jagodama. Pomiješajte sastojke i stavite jagode u hladnjak. U ovom obliku jagode trebaju stajati najmanje 8 sati. 3
3. Za to vrijeme će jagode pustiti sok.
Ulijte smjesu od jagoda u pleh. Neka smjesa prokuha.
Nakon što smjesa prokuha, maknite posudu s vatre. Umutite smjesu mikserom. Trebali biste dobiti homogenu masu od jagoda.Ponovno stavite posudu s pireom od jagoda na vatru. Smjesa treba prokuhati, nakon čega maknemo posudu sa štednjaka, a pekmez ostavimo sa strane dok se potpuno ne ohladi.
Na isti način 3 puta prokuhajte smjesu od jagoda. Proces kuhanja može se nastaviti nekoliko dana.
Tijekom procesa kuhanja na površini mase stvara se pjena koju je potrebno povremeno uklanjati.
Čim masa treći put prokuha, mora se uliti u čistu, sterilnu staklenku.
Staklenke s džemom zarolajte poklopcima. Zatim tegle staviti na toplo mjesto dok se masa od jagoda potpuno ne ohladi. Pekmez čuvamo u podrumu.
Ovako pripremljen džem od jagoda vrlo je aromatičan i ukusan. U pekmezu su sačuvane sve korisne tvari.
Prednost pekmeza je što se može konzumirati ne samo uz čaj, već i kao nadjev za pečenje.
