Mnogi vlasnici privatnih vrtova i ljetnih vikendica bave se uzgojem luka na svojim parcelama. S ljubavlju uzgojen urod korjenastog povrća može zadovoljiti potrebe obitelji za ovim pikantnim povrćem do početka idućeg ljeta, naravno, pod uvjetom da se stvore idealni uvjeti skladištenja. Ali čak ni najbolje metode skladištenja luka neće pomoći ako nisu ispunjeni svi uvjeti za iskopavanje usjeva.
Pravilna berba i sušenje žetve luka ključ je dugog vijeka trajanja glavica. Prema recenzijama iskusnih vrtlara, u srednjoj zoni preporučljivo je potpuno iskopati luk prije 10. kolovoza. Vjeruje se da se krajem ljeta ponovno aktivira rast nadzemnog dijela sadnica, a to dovodi do odljeva hranjivih tvari iz korijena (lukovica) u lišće i peteljke.
Priprema lukovica za dugotrajno skladištenje
Luk se ne smije brati nakon dugotrajnih padalina ili u mokrom tlu. Ako prognostičari predviđaju kišu, a vrijeme za iskopavanje lukovica već se približava, tada se film razvlači preko malih i uskih kreveta, a na velikim plantažama kopaju se odvodni jarci.Vlaga nakupljena u glavicama značajno pogoršava kvalitetu čuvanja. Ovu repu treba što prije iskoristiti za hranu. Idealno je da gredice luka, kao i gredice češnjaka, prestanu zalijevati 3 tjedna prije žetve, a žetva se obavlja na suhom tlu.
Sljedeći važan korak je temeljito sušenje lukovica. Glavice, zajedno sa stabljikama, polažu se u jednom sloju na vreću ili papir za pakiranje i suše, ako je vrijeme suho, prvo oko tjedan dana pod nadstrešnicom, a zatim u staji ili na tavanu (još 2-3 tjedna). ).
Potpuno zrele lukovice biraju se ručno, dodirom se utvrđuje suhoća svakog korijenskog vrata (trebao bi biti tanak i ispuštati karakterističan pucketavi zvuk). Upravo te glavice mogu ostati svježe do sljedeće berbe.
Preostali luk se stavlja u kuhinjsku ladicu da se prvo koristi u kulinarske svrhe.
Drugi način da se produži rok trajanja luka je spaljivanje suhog korijenja na plamenu plinskog plamenika ili svijeće. Uz pomoć vatre zatvara se korito korijena usjeva, kroz koje najčešće prodiru fitopatogeni, uzrokujući truljenje i oštećenja usjeva.
Luk se skladišti u skladištima povrća pod sljedećim uvjetima:
- vlažnost zraka od 70 do 80%;
- temperatura od 0 do +2°C;
- organizacija stalne cirkulacije zraka.
Mogućnosti skladištenja luka u stanu: spremnik, mjesto, uvjeti, značajke
U stanu se luk čuva na toplom na temperaturi od +16 do +20°C. Mjesto za povrće bira se suho i stalno prozračeno. Korjenasto povrće se ne drži u hladnjaku, jer je vlažnost zraka u ovom uređaju visoka. Glave se ne smiju stavljati u nepropusne plastične vrećice, jer u nedostatku ventilacije procesi truljenja počinju vrlo brzo.
Luk donesen iz dače najprije se položi u planinu u blizini radijatora za grijanje koji je uključen, tako da se glave pravilno zagriju. U ovom obliku, korjenasto povrće treba ležati 24 do 36 sati.
Jedan od popularnih načina spremanja luka je u pletenicama ili punđama.
Osušene se stabljike u takvim glavicama ne režu, već pletu špagom ili režu na visinu od oko 20 cm i vežu u snopiće. Maleni smotuljci vješaju se na strop i na zidove smočnice, kuhinje, hodnika i drugih skrovitih kutova stana.
Domaćice često drže luk i češnjak u starim najlonskim čarapama ili tajicama. U improviziranim snopovima, obješenim na zidove ili pričvršćenim na strop, lukovice su dobro prozračene i dugo ostaju svježe.
Prilikom skladištenja u kutijama, sloj žarulja ne smije biti veći od 30 cm.U tom slučaju, spremnik treba biti dobro prozračen. Drvene kutije s rupama, kartonske kutije s rupama ili mrežaste plastične posude za povrće dobro funkcioniraju.
Ništa manje popularno je skladištenje luka u malim vrećicama od prirodne tkanine i poliesterske mreže s velikim mrežama.
Optimalan broj lukovica za skladištenje u mreži je 5-6 kg.
Žetva se skladišti u skrovitim kutovima kuće, na primjer, u ulazu, smočnici, predvorju ili na izoliranoj lođi.
Za sve opcije sadnje, lukovice se moraju povremeno pregledavati, birajući proklijale ili trule primjerke. Imajte na umu da jedna trula lukovica uzrokuje kvarenje do 2 kg usjeva. Glave s izleženim perjem mogu se staviti u vodu ili posaditi u zemlju kako bi se dobilo bujno zelenilo.
I ne zaboravite odabrati ljuske luka preostale tijekom skladištenja, pohranjujući pokrovne ljuske u papirnate vrećice ili vrećice od gaze.S početkom ljetne sezone, pomoću infuzije i izvarka ljuske, možete hraniti sadnice i sadnice mikroelementima i zaštititi mnoge vrtne i povrtne biljke od opasnih štetnika (lisne uši, grinje, gusjenice).
Svatko može sačuvati žetvu luka tijekom zime i proljeća. Dovoljno je pridržavati se gore navedenih preporuka kako biste do sljedećeg ljeta mogli koristiti korjenasto povrće uzgojeno na dači.
