Dugo poznata istina da u uzgoju korijenskih usjeva nema sitnica nije izgubila na važnosti do danas. Ljetni stanovnici koji uzgajaju češnjak na svojim parcelama znaju da nije dovoljno prikupiti obilnu žetvu sočnih tržišnih lukovica. Da biste uživali u vlastitoj žetvi ljutog luka, morate ga pravilno pripremiti za dugotrajno skladištenje i stvoriti idealne uvjete za skladištenje.
Znakovi sazrijevanja zimskog češnjaka
Ozime sorte češnjaka posađene krajem prethodne sezone dozrijevaju u srpnju. Znak da su lukovice spremne za berbu je veliko žućenje i polijeganje vrhova. Prvo se osuše samo donji listovi, a zatim izgube plastične tvari i gornje perje.
Vijačke sorte češnjaka svojim izgledom uvijek signaliziraju vrtlarima da je sezona rasta završila. Vrijeme za iskopavanje hrane dolazi kada ljuska na kuglastom cvatu s lukovičastim lukovicama počne pucati i sjemenke ispadaju. Inače, strijelci bacaju samo zimske vrste češnjaka.
Znakovi sazrijevanja proljetnog češnjaka
Proljetne sorte češnjaka, posađene u rano proljeće, dozrijevaju u kasno ljeto - ranu jesen. Vrijeme berbe proljetnog češnjaka ovisi o ranoj zrelosti svake pojedine sorte. Kao i kod zimskih usjeva, glavni znak spremnosti za kopanje je polijeganje vrhova.
A budući da ne biste trebali odgađati berbu češnjaka, budući da lukovice pretjerano izložene u tlu počinju pucati i raspadati se na pojedinačne češnje, trebali biste pažljivo pratiti sazrijevanje povrća luka, povremeno iskopavajući pojedinačne primjerke za vizualni pregled glavica. Potpuno zrela lukovica ima boju vanjske ovojnice karakterističnu za ovu sortu, gustu vanjsku ljusku i jasno vidljive zubce.
Pravila za žetvu i sušenje češnjaka
Preporuča se češnjak iskopati vilama zajedno s vrhovima, a zatim ga položiti na površinu kreveta da se suši na otvorenom suncu tijekom dana. Naravno, berbu možete ostaviti na otvorenom samo po sunčanom vremenu. Sutradan se biljke premještaju pod nadstrešnicu radi potpunog sušenja.
Ako pada kiša ili je vrijeme oblačno u vašoj regiji, tada se grmovi češnjaka odmah prenose ili pod šupu, ili u štalu, ili na tavan. Sušenje usjeva, raširenog na vreću ili listove kartona u jednom sloju, trebalo bi trajati najmanje tri tjedna. I tek nakon što se nadzemni dio osuši, stabljike i korijenje se odrežu.
Tijekom događaja preporučljivo je pažljivo očistiti površinu lukovica i korijena od zalijepljenih komadića zemlje i zrnaca pijeska, kao i ukloniti labave pokrovne ljuske. Čiste žarulje manje su osjetljive na mehanička oštećenja tijekom transporta.
Češnjak je najprikladnije čuvati u svežnjevima.Za ovu vrstu spremanja, stabljike na glavicama moraju biti najmanje 20 cm. Pogodno ih je sakupiti kalibracijom glava na veličinu, a zatim ih vezati vrpcama od tkanine ili uzicom. Svaki takav grozd sadrži od 10 do 20 lukovica, ovisno o veličini.
Svežnjeve češnjaka možete objesiti na strop u bilo kojoj pomoćnoj prostoriji s dobrom ventilacijom. Na sobnoj temperaturi češnjak ostaje svjež do sredine zime. Ako se grozdovi odnesu u podrum, gdje je temperatura zraka blizu 0 ° C, tada možete spremiti žetvu do sljedeće sezone.
Za ljetne stanovnike koji planiraju čuvati češnjak na hladan način (temperatura od 0 do +2 ° C, vlažnost zraka 75-80%, visokokvalitetni sustav ventilacije), na primjer, u podzemlju ili podrumu, stabljike na glavici potpuno se odrežu, ostavljajući panjeve do 2 cm. Lukovice se čuvaju u drvenim, kartonskim ili plastičnim mrežastim kutijama s otvorima za ventilaciju.
Prije skladištenja u skladište povrća, češnjak se kalibrira i ponovno pregleda. Sva mehanička oštećenja i vizualni nedostaci na lukovicama signal su da je bolje ostaviti ovaj primjerak za upotrebu u kulinarske svrhe u nadolazećim tjednima. Lukovice s napuklom vanjskom ljuskom ne mogu se skladištiti dulje vrijeme.
Sjemenski češnjak, koji će se koristiti za sadnju, izdvaja se odvojeno. Proljetni češnjak čuvat će se do ranog proljeća. Sorte zimskih usjeva bit će posađene u vrt ove jeseni (rujan - početak studenog). Za sadni materijal biraju se samo najbolje komercijalne lukovice sa svim sortnim karakteristikama, velike i zdrave.
Pravilno sakupljajte i čuvajte češnjak!
