Krumpir - vrlo popularno povrće u našim geografskim širinama i za njega će uvijek biti mjesta na parceli. Međutim, uzgoj komercijalnih gomolja pola je uspjeha. Važno je moći ih sačuvati dugo vremena. A da biste to učinili, potrebno je strogo poštivati uvjete čišćenja i pravila skladištenja.
Pripremne aktivnosti
Obično počinju kopati krumpir krajem kolovoza, nakon 20. Ali za berbu se pripremaju unaprijed.
1. Nekoliko tjedana prije početka predloženog rada, tlo između redova mora se početi popuštati (jednom svakih 5-7 dana). To će poboljšati prozračivanje u zoni gomolja i pridonijeti bržem ogrubljivanju kože. Ali kvaliteta skladištenja krumpira izravno ovisi o njegovoj gustoći. Osim toga, debela kora služi kao prepreka prodoru patogena i gomolji se manje ozljeđuju tijekom berbe.
2.Ako vrhovi ostanu zeleni prije kopanja, moraju se brzo osušiti (otprilike tjedan dana prije berbe krumpira). Možete pribjeći prskanju bakrenim sulfatom (25 g na 0,5 l vode) ili magnezijevim kloratom (60 g na 1 l vode). To će dovesti do aktivnijeg umjetnog odljeva hranjivih tvari iz stabljika u gomolje. Ovakvi tretmani ne bi trebali posebno zabrinjavati, jer su pripravci gotovo bezopasni za ljude. Osim toga, ovakvo odležavanje vrhova ima mnogo više prednosti: smanjenje količine nitrata u konačnom proizvodu, povećanje nutritivne vrijednosti zbog povećanja suhe tvari te lakše odvajanje gomolja od stabljike tijekom kopanja.
Principi berbe krumpira
1. Bolje je kopati krumpir kada je vani toplo i suho vrijeme. Idealna temperatura zraka je 17-20 stupnjeva. Ne smijete odgađati berbu, jer će hlađenje tla (na 7 stupnjeva i niže) uzrokovati gubitak hranjivih tvari u gomoljima, što će pogoršati njihovu trajnost tijekom skladištenja. A ako se jesenski dani pokažu nenormalno topli, krumpir može ponovno početi rasti, izbaciti nove izdanke i zarasti mladim sadnicama. Stoga su gubici u kvaliteti neizbježni.
2. Mnogi vrtlari radije rade s lopatom. To nije sasvim točno, jer ovakav pristup rezultira mnogim nedostacima. Šteta, ali često se najbolji i najveći gomolji jednostavno mogu izrezati. Zato je najbolji način čišćenja korištenje vila. Nisu u stanju rezati krumpir, a zemlja između zuba se lako provlači. Važno je samo da zabodete vile dalje od mjesta rasta stabljike (25-30 cm). Glavno načelo je podići područje rasta i nagnuti grm na greben.
3. Sortiranje krumpira je hitan zadatak. Gomolji sjemena mogu se odabrati samo iz zdravih, najboljih grmova. Ovo je najispravniji pristup.Ukloniti sve krumpire, osušiti ih i tek onda odabrati gomolje odgovarajuće veličine iz opće "hrpe" nije najbolja ideja. Takav kalibrirani sadni materijal može se pokazati kao plod neuspjele ili bolesne matične biljke. A sve će to sigurno utjecati na žetvu nove sezone. Krompir namijenjen prehrani mora se brati odvojeno od sjemenskog krumpira. Ali i uz naknadno sortiranje. Zdraviji gomolji šalju se u podrum na skladištenje, a plodovi s nedostacima jedu se što je prije moguće.
4. Ako je prilikom berbe krumpira tlo mokro, plodovi se mogu prekriti zemljom prilikom iskopavanja. Nema potrebe da ga odmah brišete. To može oštetiti osjetljivu kožu krumpira, a nakon toga postoji opasnost od truljenja. Tlo bi se trebalo raspasti samo od sebe. Da biste to učinili, grmlje se suši u hladu. Ali ovdje je važno promatrati vrijeme, kako bi se spriječilo da gomolji pozelene i u njima nastane solanin (otrovna tvar). Stoga idealno trajanje postupka nije dulje od 2 sata.
5. Nakon sušenja krumpira, tlo se uklanja, a sam gotov proizvod se stavlja na hladno, zasjenjeno mjesto (na primjer, štala) 14 dana. Tijekom tog vremena, gomolji će konačno sazrijeti, pravilno se osušiti i bit će lakše odbaciti trule uzorke.
6. Završna faza nakon sušenja je slanje krumpira za dugotrajno skladištenje. Ako kontrolirate vlažnost u prostoriji i osigurate željenu temperaturu i mikroklimu, gomolji mogu lako preživjeti cijelu zimsku sezonu u dobrom stanju.
Nijanse skladištenja gomolja
Najbolje mjesto za čuvanje krumpira tijekom hladnog vremena je podrum ili podrum.
1. Optimalna temperatura za ležanje: 2-4°C. Ako je mjesto hladnije, gomolji krumpira zahtijevaju sklonište (piljevina, sijeno, krpe ili vreća).
2.Važna je i vlažnost zraka tijekom skladištenja. Na primjer, 70% će biti dovoljno. Pri nižim brzinama, gomolji mogu uvenuti, a pri većim mogu izazvati truljenje.
3. Kante s vodom postavljene u podrum pomoći će povećati vlažnost. Može se smanjiti prozračivanjem, a u posebno uznapredovalim slučajevima u prostoriju se postavljaju posude sa živim vapnom ili pepelom koje je potrebno povremeno mijenjati. Obična cikla dobro štiti krumpir od bakterijskih oštećenja i prekomjerne vlage. Imajući gustu kožu, ovo korjenasto povrće je otporno na bolesti i štiti gomolje krumpira od toga. Sve što trebate učiniti je poslagati ih na njih u 2-3 reda.
4. S vremena na vrijeme potrebno je pregledati gomolje. Oštećene je potrebno pravovremeno ukloniti, a one u blizini posuti pepelom. To će usporiti aktivnost bakterijskih procesa i spriječiti širenje mikroba na zdravi krumpir.
Dobri rezultati!
