Ukusno meso i kobasice mogu se napraviti kod kuće. U tome nema ništa komplicirano, glavna stvar je znati dobar recept. Danas ću vam reći kako komad svinjske pečenice pretvoriti u narezano meso.
Mi ćemo trebati:
- 500 g svinjskog filea;
- 100 g soli;
- 30 g začina za meso.
Korak po korak recept:
1. Meso isperite pod tekućom vodom i osušite na papirnatom ručniku.
2. Meso stavite u manji lonac i pospite solju s obje strane. Ostavite 24 sata u hladnjaku. Za to vrijeme će nam se meso dobro posoliti.
3. Meso izvadite iz hladnjaka i ocijedite tekućinu.
4. Obilno pospite začinima, zamotajte u gazu i zavežite koncem.
5. Meso objesimo iza hladnjaka ili blizu radijatora. Sušimo 5-6 dana.
Gotova sušena svinjetina nije lošija od one koja se prodaje u trgovinama.
