Da bi jelo ispalo ukusno, morate odabrati pravu ribu. Mora biti svježe, bez nekoliko mrazova. Uvijek gledam rez, on pokazuje koliko dugo je riba ležala na pultu. Trebao bi biti lagan, čist i bez vremenskih utjecaja.
Za pripremu je potrebno vrlo malo vremena, a ukusna večera ili ručak su vam zagarantirani.
Popis sastojaka
- Riba oslić – 3 kom.
- Mrkva – 1 kom.
- Luk – 1 kom.
- Paradajz pasta - 1 žlica. l.
- Sol - prstohvat.
- Biljno ulje - za prženje ribe.
- Brašno - 3-4 žlice. l.
Kako ukusno ispeći oslić
Izabrala sam 3 prekrasne ribe oslića, što će biti sasvim dovoljno za večeru. Očistila sam je od krljušti, odrezala peraje, izvadila unutrašnjost i dobro oprala ribu. Zatim ga narežite na porcije.
Sada je potrebno posebno pripremiti brašno za pohanje. U tanjur sipam brašno, posolim ga i sve dobro promiješam.
Sada svaki komad ribe treba uvaljati u brašno i staviti u pripremljenu tavu s biljnim uljem.
Trebate pržiti dok ne porumene, meni treba oko 5 minuta sa svake strane, na srednjoj vatri. Povremeno možete okretati komade ribe kako bi se ravnomjerno ispekli sa svih strana.
Stavite ribu na tanjur. A povrće možete dinstati. Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte na krupnije ribež.
Prvo popržite luk dok ne porumeni, zatim mu dodajte mrkvu i pastu od rajčice i sve dobro popržite. Posolite po ukusu.
Povrće stavite na ribu i poslužite. Ova riba dobro ide uz pire krumpir, ali kao prilog možete skuhati heljdu ili rižu.
Dobar tek.
