Citrus šećer možete kupiti u trgovini ili ga možete napraviti kod kuće. Nije previše teško i puno je jeftinije. Primjena mu je široka. Možete ga dodati u čaj ili kavu (orange raff, na primjer), u pečenje, u razne slastice i još mnogo toga. Danas ću vam reći kako napraviti citrusni šećer od naranče; slično, može se napraviti od limuna, limete i drugih agruma. Jedinstvena aroma je zajamčena. Vrijeme potrebno za izradu šećera ovisi o načinu sušenja slatke smjese citrusa.
Što će vam trebati:
- naranča - 1 komad,
- granulirani šećer - 150 g.
- Vrijeme pripreme: 2 dana.
- Broj porcija: 1.
Kako napraviti citrusni šećer
Za pripremu šećera potrebno je naranču dobro oprati vrućom vodom, osušiti ubrusom i odmjeriti potrebnu količinu šećera. Uklonite koru s naranče - samo svijetli dio kore, ne dodirujući bijeli dio.
Stavite koru i težinu šećera u bilo koju posudu pogodnu za miješanje mješalicom.
Iscijedite sok iz naranče u ovu posudu na bilo koji prikladan način (pomoću sokovnika za citruse ili ručno). Mikserom pomiješajte koricu, granulirani šećer i sok od naranče.
Dobivenu masu stavite na lim, papir za pečenje i stavite da se suši.
Osušeni šećer čuvajte u dobro zatvorenoj posudi. Ako se stvore grudice, možete ih izgnječiti žlicom.
Kada se doda pekarskim proizvodima, aroma citrusa se u potpunosti otkriva. Ispada ukusno. Probaj.
